sur 28 janvier 2026
Le Château de Pizay, domaine viticole emblématique du Beaujolais, se prépare à célébrer un anniversaire hors norme : ses 1000 ans en 2030. Pour marquer cet événement, un projet singulier a vu le jour : créer une cuvée d’exception, élevée dans des fûts fabriqués à partir des chênes de la forêt du domaine.
Un projet ambitieux, à la croisée de la vigne et de la forêt, auquel COFORET est fière de contribuer aux côtés de son adhérent.
Un partenariat de long terme au service d’un projet unique
Propriété suivie par COFORET depuis plusieurs années dans le cadre d’un document de gestion durable (DGD), le massif forestier du Château de Pizay fait l’objet d’un accompagnement régulier par nos équipes.
Lorsque le projet de cuvée millénaire est évoqué, l’enjeu est immédiatement clair : intégrer cet objectif œnologique dans une gestion forestière durable et cohérente, sans compromettre l’équilibre du peuplement.
Côté Château, le projet est porté par Romain Schneider. Directeur technique du Château de Pizay, il est l’interlocuteur privilégié de COFORET au quotidien.
Côté coopérative, ce sont Romain Gaiffe et Yoan Joinet, gestionnaires et conseillers forestiers chez COFORET, qui assurent le suivi technique du dossier, de la réflexion initiale jusqu’aux opérations sur le terrain.
Le DGD est alors retravaillé dans une vision globale, intégrant à la fois :
- les enjeux sanitaires d’un massif touché par un fort dépérissement,
- le maintien d’un couvert forestier continu,
- et l’identification de chênes présentant un potentiel pour la fabrication de merrains et de foudres.
Identifier les bons bois, au bon moment
Pour affiner cette sélection, des compétences spécifiques sont mobilisées. Grâce aux connaissances de Romain Schneider et à l’appui de spécialistes du bois, notamment REYON Bois (Corrèze), un travail précis d’identification est mené directement en forêt.
Objectif : repérer les chênes susceptibles de fournir :
- des bois à merrain, destinés à la fabrication de douelles pour les tonneaux,
- des bois de grandes sections, adaptés à la fabrication de foudres. Les foudre, ce sont ces grandes cuves en bois utilisées pour l’élevage du vin.
Les bois identifiés sont ensuite orientés vers des circuits de transformation adaptés. Les merrains seront transformés en Corrèze chez Reyon bois ! Et c’est la parqueterie PROTAT, entreprise locale et partenaire du projet qui s’occupera du sciage des foudres. Une entreprise bien connue de COFORET d’ailleurs car c’est un client local avec qui nous travaillons régulièrement.
Des opérations forestières pensées et expliquées
Les premières exploitations ont débuté fin 2025, avec un double objectif :
- appliquer le programme de coupes et travaux prévu au document de gestion
- sécuriser et assainir le massif forestier,
- valoriser les chênes sélectionnés pour le projet de cuvée millénaire.
Cette phase de terrain a également été l’occasion d’un temps de partage et de pédagogie. Les salariés du Château de Pizay ont été invités à découvrir les opérations forestières lors d’une matinée dédiée. Permettant ainsi à chacun de mieux comprendre les choix sylvicoles et les enjeux liés à la valorisation du bois.
Et l’ensemble des acteurs du projet s’est retrouvé mi-janvier, sur le terrain, pour marquer et cuber les bois. Les arbres ne répondant pas aux critères du merrain sont orientés vers le bois d’œuvre et commercialisés, tandis que les chênes sélectionnés poursuivent leur parcours vers la transformation.
Une cuvée qui raconte un territoire
Les prochaines étapes concerneront la découpe, la manutention et le transport des bois. Ensuite, ce sera au tour deleur transformation en fûts et foudres destinés à accueillir la future cuvée anniversaire.
Un vin qui portera en lui bien plus qu’un savoir-faire viticole. Il portera l’histoire d’un domaine, d’une forêt et d’un projet construit dans la durée.
À travers ce partenariat, COFORET illustre concrètement sa mission : accompagner les propriétaires forestiers dans des projets qui donnent du sens à la gestion forestière. Le tout, en valorisant durablement la ressource bois.
Quand la forêt et la vigne avancent ensemble, c’est tout un terroir qui s’exprime.
